Rezension – Bienvenue Willkommen bei mir

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Bienvenue Willkommen bei mir

Französich kochen & backen für Freunde

Autor: Aurélie Bastian

Verlag: Südwest-Verlag

Seiten: 160

ISBN:978-3-517-09793-0

Preis: 20,00 Euro

Das Buch wurde mir kostenfrei für eine Rezension über das Bloggerportal zur Verfügung gestellt.

Beschreibung:

Wenn die Franzosen Freunde einladen, machen sie nicht viel Aufhebens darum. Sie nennen das: “À la bonne franquette.” Man bewirtet mit unkomplizierten Speisen und Getränken und steht nicht die ganze Zeit in der Küche. Alles ist so vorbereitet, dass man selbst an der Party teilnehmen kann, ohne Stress zu haben. Der Anlass kann klein aber auch größer sein, das Wichtigste ist die zwanglose Geselligkeit bei gutem einfachem Essen. Als erfahrene Gastgeberin, Köchin und Bäckerin bringt Küchenfee Aurélie Bastian diese schöne gastliche Tradition nach Deutschland. Die Rezepte reichen von einer schnell gemachten Frühlingsterrine ohne Backen, über krosses Brot mit Kastanienmehl und Feigen bis hin zu herzhaften Macarons und köstlichen Desserts.

Über die Autorin:

Aurélie Bastian, eine Französin, die die Liebe nach Deutschland geführt hat, wollte auch in ihrem neuen Lebensraum nicht auf die gute französische Küche verzichten. Weil ihre Rezepte begeistern, ist ihr Blog “franzoesischkochen” der wohl bekannteste deutsche Blog für französische Rezepte. Auch im MDR kann man regelmäßig ihre neuen Kreationen bestaunen. Außerdem besitzt die studierte Pädagogin ein Koch- und Backatelier, in dem sie Koch- und Backkurse für Kinder und Erwachsene gibt. In ihrem Onlineshop bietet sie ausgewählte französische Spezialitäten und Küchenzubehör an.

Mein Fazit dazu:

Ich habe schon einige Bücher von Aurélie Bastian über das Backen und bis jetzt waren alle super toll und auch hier wurde ich nicht enttäuscht.

Dieses Buch beinhaltet kochen und backen für Freunde mit der französischen Küche. Klar, einige sagen immer das die französische Küche schwere Küche ist, aber so schwer ist sie gar nicht, nur teilweise ungewohnt oder wie ich finde besonders und braucht teilweise auch etwas mehr Zeit und Aufwand.

Ich koche sehr gerne für Freunde und für die Familie, aber ich habe noch nie wirklich französisch für alle gekocht und da dachte ich mir, es kann ja auch mal was anderes sein.

In diesem Buch findet ihr folgende Kategorien an Rezepten:

• Winterabend mit Freunden
• Omas Geburtstag im Frühling
• Sommerliche Kinderparty
• Mädels-Abend
• Sommerfest
• Herbstzeit mit Pilzen und Kastanien
• Heiligabend zu Hause

Also wie ich finde eine gelungene Auswahl an Möglichkeiten um Freunde zum Essen einzuladen.

Sicherlich habt ihr, genau wie ich, auch immer eine gewisse Grundausstattung an Lebensmittel im Hause und könnte damit auch unerwartet etwas leckeres auf den Tisch zaubern, ohne erst noch groß einkaufen zu gehen. In diesem Buch, wird euch auch eine gewisse Reserve an Lebensmitteln aufgeführt, die ihr im Hause haben solltet.

Zu jedem Kapitel gibt es auch einen detaillierten Zeitplan, denn einige Rezepte sind ja nicht schupp in einer Stunde fertig, sondern müssen, wie z. B. ein Brotteig auch mal schon am Vortag gemacht werden. Dieser Zeitplan hilft einem enorm, wenn es um Rezepte geht, die man noch nie gemacht hat.

Das erste Rezept zum Beispiel, ist ein Rezept für Baguette. Klar, ihr könnt hier auch zum Bäcker gehen und euch eines kaufen, aber glaubt mir, die Mühe und Zeit ein Baguette selber herzustellen und es dann frisch gebacken aus dem eigenen Ofen zu essen, dass ist ein wahrer Genuss und danach kauft ihr kein Baguette mehr im Laden oder beim Bäcker.

Im Kapitel Winterabend mit Freunden, gibt es z. B. folgende leckere Rezepte: Warmes Camembert-Brot mit Calvados, Apfel-Hähnchen-Aufstrich mit Cidre oder Muscheln aus dem Ofen.

Im Kapitel Omas Geburtstag im Frühling gibt es deftige und süße Rezepte wie z. B. eine Gemüseterrine, eine selbst hergestellte Leberwurst im Glas. Ein grüner Spargel-Cappuccino ist genau das richtige für eine Stehparty als Starter und hinterher kleine Mini-Éclairs, Macarons und Mille-Feuilles.

Bei der Sommerlichen Kinderparty können sich die kleinen auf folgendes freuen: eine kalte Melonensuppe mit Aprikosen, Möhren-Madeleins mit Speck und Dip und einen Zucchinikuchen. Als Nachtisch dann verschiedene Mousse au Chocolat.

Bei einem Mädels-Abend könnt ihr mit folgenden Leckereien auftrumpfen: eine bunte Gemüsequiche, pikante Macarons mit Erbsenganache und einem Igelbrot mit Aprikosen und Frischkäse und ein paar Lavendel- und Rosmarinkeksen.

Auf das nächste Sommerfest freue ich mich schon, dann gibt es vielleicht Zwiebelkuchen nach Nizza-Art, ein Provenzalisches Brot, Brotstangen mit Paprikacreme. Und als Nachtisch Melonen- und Johannisbeersorbet.

Jetzt in der Herbstzeit mit Pilzen und Kastanien kann man sich freuen auf Hackbraten mit Apel und Wirsing oder Birnen-Ziegenkäse-Türmchen mit Baguette. Ein Kastanienbrot müsst ihr unbedingt mal ausprobieren, dass ist eine ganz neue Erfahrung.

Der Heiligabend zu Hause ist von einigen von euch ja schon geplant oder wird traditionell ausgerichtet, aber vielleicht lasst ihr euch mal auf was neues ein und versucht es z. B. mit Käsekeksen- pikant gefüllt, Lachscreme-Tannen und einer Tarte Tatin mit Rotweinbirnen. Auch sehr lecker sind Brandteig-Bällchen mit Spinat und zum krönenden Abschluss ein überbackenes Eisdessert mit Baiserhaube.

In diesem Buch findet ihr noch viel mehr Rezepte und man bekommt schon alleine vom Lesen Appetit und ich hab auch ohne Anlass schon einige Rezepte ausprobiert und war echt begeistert. Der Aufwand lohnt sich wirklich! Das Buch ist auch eine schöne Geschenkidee für eine Hobbyköchin oder einen Hobbykoch.

Dieses Buch erhält von mir 5 von 5 Buchsternen!