Rezension – Sauerteig
#WERBUNG#
Sauerteig – Glück vermehrt sich in 4 Tagen
Autor: Martina Goernemann
Verlag: Bassermann
Seiten: 192
ISBN:978-3-8094-4173-1
Preis: 15,00 Euro
Das Buch wurde mir kostenfrei für eine Rezension vom Bloggerportal zur Verfügung gestellt.
Beschreibung:
„Glück vermehrt sich in vier Tagen“ ist kein leeres Versprechen. Es ist ganz einfach, man braucht nicht viel dazu: Sauerteig und ein leeres Marmeladenglas. Man gibt Mehl, Wasser und Geduld hinein und bald fängt das Ganze an zu blubbern. Wir füttern den Sauerteig, er lehrt uns, Brote zu backen. Köstliche Brote, die jeder kann und jeder mag. Es steckt nämlich eine Glücksformel im Sauerteig und dieses Buch nimmt Sie mit auf die Reisen zu den Menschen, die von diesem Glück berichten können und zu den Broten, die aus diesem Gefühl heraus entstanden sind.
Über die Autorin:
Martina Goernemann betreibt in München das Label RAUMseele® und berät ihre Kunden in allen Fragen rund ums Einrichten und Renovieren. Sie schreibt Kolumnen zum Thema Wohnen in verschiedenen Magazinen, ist Autorin des erfolgreichen Buches Wohnen für die Seele und veranstaltet Workshops, in denen sie den Teilnehmerinnen zeigt, wie viel Charme selbst in ganz alltäglichen Dingen steckt und dass alles Brauchbare möglichst auch schön sein sollte.
Mein Fazit dazu:
Wer mich und meinen Blog kennt, der weiß, ich backe und koche für meine Leben gerne und seit Jahren backe ich auch unser Brot immer selber und habe seit einigen Monaten auch für mich entdeckt, dass ich unsere Brötchen selber backen kann und das auch auf Vorrat.
So habe ich also vor langer Zeit angefangen, selber zu Hause zu backen und Brotrezepte ausprobiert. In dieser Zeit habe ich festgestellt, dass die Resultate sehr gut werden, wenn man sie mit Sauerteig backt und seit einigen Monaten steht mein eigener Sauerteig “Bodo” bei uns im Kühlschrank und verfeinert unsere Rezepte.
Da ich immer interessiert bin an neuen Rezepten und Techniken, habe ich mir dieses Buch ausgesucht und auch kann immer mal etwas bei einem Sauerteigansatz schief gehen und man weiß nicht warum.
Viele glauben immer, Brot backen, das gelingt sowie so nicht und das dauert viel zu lange und die Zeit hab ich nicht, aber dieses Buch zeigt und erklärt einem, das es doch geht.
Was ich sehr schön finde an diesem Buch, sind die ausgesuchten Namen für die einzelnen Kapitel, die wie folgt sind:
Willkommen, Geduld, Vertrauen, Stolz, Grosszügigkeit, Mut, Freude, Glück, Klugheit, Ruhe, Einfachheit, Abschied.
Irgendwie passend für Brot, denn vorher muss man Geduld haben, Vertrauen, dass der Teig aufgeht. Wenn es klappt ist man Stolz und Freut sich und man ist großzügig, wenn man es mit anderen teil und für den Rest fällt mir gerade nichts ein, aber es passt einfach alles.
Als erstes wird einem natürlich viel Wissen vermittelt und dann wird einem gezeigt, wie man einen klassischen Sauerteig ansetzt und füttert. Dann wird euch viel über die Herkunft und die Geschichte zum Sauerteig erklärt und dann geht es mit den Rezepten los und so ist jedes Kapitel aufgebaut.
Ich hatte mir das Buch etwas anders vorgestellt und auch mehr Rezepte und daher muss ich dafür leider einen Punkt abziehen, was aber für den einen oder anderen von euch ganz anders ist, wenn er dieses Buch liest, aber das ist eben meine Meinung.
Ich würde dieses Buch daher eher als Ratgeber für Sauerteig als für eine Rezeptbuch weitergeben, denn so kam es mir vor. Es ist zwar gut dargestellt und sehr informativ, hat aber für mich nicht wirklich was von einem guten Backbuch für Sauerteig, wofür ich leider noch einen weiteren halben Punkt abziehen werde.
Dieses Buch erhält von mir 3,5 von 5 Buchsternen!
