Rezension – Café Schwesterherz

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Café Schwesterherz

Herzhafte und zuckersüße Rezepte für jeden Tag

 

Autorinnen: Gillian Reith, Nichola Reith, Linsey Reith

Seiten: 224

Verlag: Knesebeck-Verlag

ISBN: 978-3-86873-741-7

Preis: 24,95 Euro

Heute stelle ich euch ein sehr schönes Buch aus dem Bereich der Küche vor, in dem es nicht nur um Backen sondern auch um Kochen geht. Dieses Buch wurde mir vom Knesebeck-Verlag für eine Rezension kostenfrei zur Verfügung gestellt.

 

Beschreibung:

Über die Autorinen:

Den drei Schwestern Gillian, Nichola und Linsey Reith wurde die Leidenschaft für das Kochen schon in die Wiege gelegt. Nach unterschiedlichen Laufbahnen kehrten sie 2011 zu ihren Wurzeln zu rück und eröffneten ihr Café in Schottland, eine Oase für gutes Essen, die inzwischen Gäste aus aller Welt anzieht.

Ihr Blog www.threesistersbake.co.uk ist international beliebt

Mein Fazit dazu:

Also ganz ehrlich, ich habe ja schon sehr viele Koch- und Backbücher gesehen, gekauft und gelesen, aber es ist ganz selten eines dabei, wo ich sage WOW. Bei diesem Buch “Café Schwesterherz” ist das auf jeden Fall so, denn dieses Buch ist so schön gestaltet und irgendwie mit Liebe geschrieben. Auch in den Bildern sieht man überall die Leidenschaft und das schöne rund ums Thema. Auch hat mich dieses Buch von Anfang an gleich angesprochen, da genauso ein Café mein Traum ist und ich das sicherlich irgendwann verwirklichen werde, wenn ich die Gelegenheit dazu habe.

Das Buch ist das gemeinsame Werk der drei Schwestern Gillian, Nichola und Linsey Reith, welche 2011 nach unterschiedlichen Berufsbildern zu ihrer in die Wiege gelegten Berufung zurückgefunden haben und in Schottland das “Three Sisters Bake” gegründet haben. Was für ein Schritt und was für ein Mut, dafür alles aufzugeben.

Dieses Buch liest sich teilweise wie eine Lebensgeschichte mit Rezeptesammlung und ich glaube gerade deshalb ist es so schön und interessant und hat mich total abgeholt.

Die einzelnen Rezepte sind in folgende Kapitel untergliedert:

* Brunch
* Salate
* Suppen
* Lunch
* Brot
* Mein Teller ist dein Teller
* Dinner
* Kuchen & Süßigkeiten

Wie schon erwähnt, erfährt man viel vom Leben der Schwestern und so beginnt das Buch mit Erzählungen aus der Kindheit und wie es mit dem Café “Three Sisters Bake” anfing. Danach folgen die einzelnen Rezeptregister, die ebenfalls alle mit Anekdoten der Schwestern eingeleitet werden, was ich echt toll finde, dass belebt das Buch so und alles wirkt sehr authentisch und es wird damit auch nicht übertrieben.

So erzählt beispielsweise Nichola von den Einflüssen ihres Australienaufenthalts in den Gerichten des Kapitels “Brunch” oder wie Roald Dahls Kinderbuch “Das Wundermittel” dazu geführt hat, dass sie bereits als Kind, stundenlang Lebensmittel zu Tinkturen, Zaubertränken und Mixturen zusammenmischte.

Im Kapitel “Suppe” musste ich an meine Kindheit denken, denn auch meine Oma hat uns immer was tolles gezaubert in der Küche und auch wir haben alles beobachtet und auch heute zehre ich von dem Wissen und das machen die Schwestern auch.

Also wie ihr seht, bietet das Buch eine unglaublich bunte Mischung aus traditionellen schottischen Gerichten, Rezepten mit Einflüssen aus der ganzen Welt, Gerichte für Frühstück, Mittag, Abendessen oder Picknick, und natürlich auch die bereits auf dem Cover zur Schau gestellten Kuchen, Torten und Desserts.

Neben den zuckersüßen Rezepten werden auch Vegetarier in den anderen Kapiteln fündig. Es werden im Buch auch tolle Salate, Suppen mit und ohne Fleisch und viele weitere Fleischlose Gerichte angeboten und auch ein Kapitel über Brotrezepte gibt es, was ich sehr toll finde, denn ich backe unsere Brot auch immer selber.

Einige Gerichte machen durch eine komische Kombination von Zutaten auf sich aufmerksam, wie z. B. ein Zucchini-Limetten-Kuchen oder mit Black Pudding und Äpfeln gefüllte Teigrollen.

Die jeweiligen Zutatenlisten und deren Zubereitungsfolge sind detailliert aufgeführt, die Rezepte raffiniert und wie ich finde, daher gut nachkochbar bzw. nachbackbar und auch die Zutaten sind nicht allzu schwer beschaffbar. Wobei Black Pudding??? wo man den bekommt ist mir nicht ganz klar, aber ich gebe zu, das ist auch eines der Rezepte, die mich nicht so angesprochen haben. Aber wer weiß, vielleicht probiere ich es doch irgendwann mal aus.

Mit Sicherheit treffen einige der vorgestellten Rezepte nicht jedermanns Geschmack, das ist auch bei mir der Fall, aber das ist in jedem Buch so und mir gefällt die Vielfalt in diesem Buch und auch, dass trotz der vielen Auslandsaufendhalte und der kulinarischen Anregungen, welche die Schwestern von den Reisen mitgebracht haben, sie ihre schottischen Wurzeln in diesem Buch verewigt haben und daran festhalten.

Das Buch ist unglaublich schön illustriert und die Bilder machen Lust auf Reisen, regen zum Nachdenken und Träumen an und machen Lust darauf, gleich die Rezepte auszuprobieren. Es gibt auch viele Bilder von en Schwestern, wie sie Ihrer Leidenschaft nachgehen und die Gerichte präsentieren und tolle Landschaftsaufnahmen.

Dieses Buch ist ein wahrer Gaumen- und Augenschmaus und wie ich finde, auch ein tolles Geschenk.

Es ist also wirklich für jeden Geschmack, jeden Aufwand und jede Zeit des Tages etwas dabei. “Café Schwesterherz” kann ich jedem ans Herz legen, der wunderschön gestaltete Rezeptsammlungen, mit nachvollziehbaren Gerichten mag und zudem noch gerne etwas über die Köpfe hinter den Gerichten erfahren möchte.

Ich habe schon die Schokoladen Brownies und das warme Marmeladenbrot für Kinder (geht auch für Erwachsene) ausprobiert und werde als nächstes die Wassermelone mit Schafskäse und Minze sowie die Tomatensuppe mit Rucola und Schaftskäse ausprobieren.

 

Dieses Buch erhält von mir 5 von 5 Buchersternen!