Rezension – Fiesta Das Mexiko Kochbuch
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Fiesta
Das Mexiko-Kochbuch
Enchiladas, Tacos & Guacamol: über 80 authentische Rezepte für zuhause
Autorin: Tanja Dusy
Verlag: EMF – Verlag
Seiten: 220
ISBN: 978-3-96093-068-6
Preis: 30,00 Euro
Heute habe ich mal wieder ein Buch aus dem Bereich der Küche für euch, was sich mit der Mexikanischen Küche befasst. Das Buch wurde mir für eine Rezension direkt vom Verlag kostenfrei zur Verfügung gestellt.
Beschreibung:
Farbenfrohe Dörfer, Trachten und Landschaften: Das ist Mexiko. Ebenso kunterbunt ist die hiesige Länderküche. In diesem Kochbuch finden sich Klassiker der mexikanischen Cocina – vom Sreerfood wie Burritos und Tacos bis hin zum köstlichen Tres- Leches- Kuchen. Dabei muss es nicht immer ein traditionelles Chilli sein : Gerichte wie Huhn in Schokoladensauce beweisen, dass es mehr als nur scharfes Essen in Mittelamerika gibt. Delikate Snacks wie Guacamole und Fajita offenbaren, wie gut sich die Speisen des lateinamerikanischen Landes für Partys eignen. Daher dürfen natürlich auch Tipps zu Margaritas und Sangria nicht fehlen, die jede Fiesta geschmackvoll abrunden.
Über die Autorin:
Tanja Dusy fühlt sich am wohlsten, wenn es in der Küche rundgeht. Sie schreibt seit 15 Jahren erfolgreich Kochbücher und war lange Zeit als Redakteurin tätig. Als Küchenprofi entwickelt sie Rezepte, die nicht nur kverlässlich gelingen, sondern das besondere Etwas haben.
Mein Fazit dazu:
Ich fühle mich einfach in der Küche wohl und daher kann ich auch an keinem Koch- oder Backbuch vorbei gehen, was dazu führt, dass ich Kochbücher nicht nur in der Küche, sondern im Wohnzimmer, im Nähzimmer und im Gästezimmer im Regal stehen habe.
Aber ich muss sagen, ich variiere immer und es kommen ja auch immer neue Bücher dazu.
Es ist die Länderküche – diese interessiert und inspiriert mich immer wieder – denn diese ist eigentümlich, interessant, abwechslungsreich, erfinderisch und kulinarisch immer eine neue Erfahrung.
In diesem Fall geht es um die Mexikanische Küche. Ich selber war bis jetzt nur drei Mal in Mexiko und das jeweils nur für ein paar Stunden kurz hinter der Grenze zu den USA, aber das Land ist schon interessant.
Man glaubt gar nicht, wie dicht Mexiko uns eigentlich ist. Da gibt es zum Beispiel der der Gartenparty des Nachbarn eine Margarita vorweg oder eine Sangría, dann auf dem Buffet finden wir eine Salsa Verde und gleich daneben stehen ein paar Tacos neben dem Grillfleisch. Das Chili con Carne ist aus der Mensa oder der Firmenkantine auch nicht mehr wegzudenken und Pollo (Hühnchen) steht auch immer öfter irgendwo im Restaurant auf der Karte. Die bekannten Churros sind auf fast jedem Stadt- oder Volksfest nicht mehr wegzudenken und eigentlich steht nirgendwo dabei, das ist ein Mexikanisches Gericht.
Dieses Buch hat mich sehr inspiriert, meine Küche mal etwas aufzufrischen, denn die Rezepte sind einfach klasse. Klar ist nicht alles mein Geschmack, aber das muss auch nicht sein, schließlich können wir nicht alles mögen.
Besonders gefallen hat mir der Mexikanische Kaffee Café de Olla, eine Gurken-Limetten-Limonade, die Salsa Pico de Gallo, die Fajitas con Pimentos, die Quesadillas Batata Y Pimiento, das Polo Con Chile Verde, das Pan de Muerto, die Churros und die Karamelsauce.
Aber natürlich habe ich noch lange nicht alles ausprobiert und das wird auch noch etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber das Buch ist sehr empfehlenswert und ich habe einige Rezepte gemacht, wenn ich Freude eingeladen hatte, die waren bis jetzt immer begeistert.
Wer also mal Abwechslung in seine Küche bringen will, also mal nicht Schnitzel mit Gemüse und Kartoffeln oder Schokopudding mit Vanillesauce für den ist dieses Buch genau richtig.
Ich werde auch noch ein weiteres Kochbuch vorstellen, das sich mit einer andere Länderküche beschäftigt und ebenfalls sehr interessant ist.
Dieses Buch erhält von mir 4,5 von 5 Buchsternen!
