Rezension – La Cuisine de Paris
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La Cuisine de PARIS
Kulinarische Streifzüge durch die schönste Stadt der Welt
* Ein perfekt kulinarischer Tag in einer Staddt der Liebe * 100 authentische Rezepte holen Paris auf den Tisch * Kochen und genießen wie die Fransosen *
Autorin: Clotilde Dusoulier
Verlag: Christian Verlag
Seiten: 256
ISBN: 9783959612739
Preis: 29,99 Euro
Heute stelle ich euch ein Buch vor, was euch kulinarisch auf eine Reise mit nach Paris nimmt. Das Buch wurde mir kostenfrei für eine Rezension direkt vom Verlag zur Verfügung gestellt.
Beschreibung:
Paris in der eigenen Küche: Dieses Buch präsentiert auf einem kulinarischen Streifzug 100 authentische Rezepte aus der schönsten Stadt der Welt. Gastronomen, Bäcker und Marktfrauen verraten dabei ihre besten Rezepte. Eine authentische Reise mit Clotilde Dusoulier, die die Geschmäcker von Paris für Sie entdeckt. Brioche, Ratatouille und Lammschulter werden zum Erlebnis am heimischen Esstisch.
Über die Autorin:
Clotilde Dusoulier (*1979) ist in Paris geboren und aufgewachsen. Nach ihrem Studium in Paris und Kalifornien gründete sie 2003 ihren Foodblog „Chocolate & Zucchini“. Sie gehört damit zur ersten Generation der Blogger und war die erste französische Foodbloggerin überhaupt. Zudem teilt sie ihre Liebe zum Kochen, zu gutem Essen, zu kulinarischen Reisen und zu ihrer Heimatstadt Paris in Büchern und Magazinbeiträgen. Laut New York Times ist sie „die Freundin in Paris, die wir alle gerne hätten“
Mein Fazit dazu:
Ich war noch niemals in Paris und genau dass wurde mir bei diesem Buch wieder bewusst. Ich habe schon eine Handvoll Bücher über Paris rezensiert, wo es ums Kochen, Backen oder einen Roman geht und jedesmal denke ich wieder darüber nach und sage mir: Da musst du eigentlich mal hinfahren. Na ja, ich habe ja noch etwas Zeit im Leben und wer weiß, was das nächste Urlaubziel ist, vielleicht Paris.
Nun zum Buch, dieses doch sehr kompakte und wunderschöne Buch entführt einen in die unglaubliche und abwechslungsreiche kulinarische Rezeptewelt von Paris.
In diesem Buch gibt es folgende Rezeptkategorien.
- Am Morgen
- Am Mittag
- Am Nachmittag
- Am frühen Abend
- Am Abend
- Am späten Abend
Kurz um, mit diesen Rezepten kann man den ganzen Tag essen und nachts schlafen und morgens kann man bis spät abends von neuen beginnen, bis alle Rezepte ausprobiert sind.
Da haben wir zum Beispiel folgende Rezepte am Morgen wie Fruchtkompott mit Joghurt, Frühstücks-Brioche oder einen Brombeer-Bostock.
Am Mittag könnte es dann geben Kartoffel-Chips-Omlett, Herbstlliches Gemüse-Carpaccio, Frisée mit Speck & Ei oder ein gegrilltes Sandwich mit Schinken, Käse & Ei oder eine klassische Quiche Lorraine und zum Dessert ein Himbeer-Zitronen-Mille-Feuille.
Am Nachmittag dann gibt es Rezepte wie Earl-Grey-Madeleines, traditionelle Apfeltaschen, ein paar Macarons oder ein Stück von einem Salzkaramell-Blätterteigkuchen.
Am frühen Abend lockt dann vielleicht ein Radieschen-Blätter-Pesto mit Baguett oder ein Soufflé und dazu ein Cocktail.
Am Abend dann gibt es z. B. eine Suppe aus geröstetem Kürbis mit Curry-Käse-Kloss, ein Zitroniges Schmetterlingshähnchen oder ein Tfaya-Couscous mit Hähnchen oder ein klassisches Rinderfilet im Teigmantel und als Dessert ein karamellisiertes Arlettes ein Profiteroles gefüllt mit Vanillecreme und Schokoladensauce.
Am späten Abend, für den kleinen Hunger, gibt es dann die berühmte überbackene Pariser Zwiebelsuppe.
Alleine schon das erste Druchblättern und die wirklich toll dargestellten Fotos der Gerichte und die tollen Beschreibungen der Rezepte und Anmerkungen dazu, machen einem Lust, sofort in die Küche zu gehen und loszulegen oder zumindest das nächst Familienessen zu planen.
Ich muss sagen, das ich als erstes sofort die überbackene Zwiebelsuppe gekocht haben, denn die hab ich schon als Kind geliebt und die esse ich heute noch unglaublich gerne und das Rezept ist sehr gut.
Wer also mal etwas anderes als deutsche Hausmannskost kochen möchte und vielleicht mal einen fransösichen Abend mit Freunden plant, für den ist dieses Kochbuch genau das richtige. Ich kann es jedem Hobbykoch empfehlen.
Dieses Buch erhält von mir 5 von 5 Buchsternen!
