Rezension – Marrakesch
#WERBUNG#
Marrakesch
Das Marokko-Kochbuch
über 70 authentische Rezepte von Couscous über Hummus bis Tajine
Autor: Patrik Rosenthal
Verlag: EMF – Verlag
Seiten: 220
ISBN: 978-3-96093-045-7
Preis: 30,00 Euro
Heute habe ich mal wieder ein Buch aus dem Bereich der Küche für euch, was sich mit der Marokkanischen Küche befasst. Das Buch wurde mir für eine Rezension direkt vom Verlag kostenfrei zur Verfügung gestellt.
Beschreibung:
In unzähligen Ländern zückte der Food−Fotograf Patrick Rosenthal bereits seine Kamera hervor. Aber eine Stadt hat es ihm besonders angetan: Marrakesch. Dort entdeckt er die Länderküche Marokkos immer wieder aufs Neue. Doch Rosenthal sammelt nicht nur Bilder von Köstlichkeiten, sondern verrät auch die Rezepte. 60 schmackhafte Rezeptideen enthält dieses Buch zur marokkanischen Küche. Mit ihnen ist es möglich, die Sehnsucht nach 1001 Nacht hinter dem eigenen Herd auszuleben. Ausgefallene Rezepte wie Halloumi−Sesam−Würfel finden sich ebenso wie klassische Lammgerichte. Und damit das Nachkochen gelingt, ist das Buch voller hilfreicher Tipps zur orientalischen Küche. Fotos und Empfehlungen zu lokalen Restaurants und Märkten runden das Werk ab.
Über den Autor:
Patrick Rosenthal hat die ganze Welt bereist. An einem Ort ist er jedoch immer wieder zurückgekehrt. Nach Marrakesch. Als er vor vielen Jahren das erste Mal in Marrakesch ankam, wusste er, dass diese weltoffene Welt viel mehr zu bieten hat, als ein Märchen aus 1000 und einer Nacht.
Mein Fazit dazu:
Ich fühle mich in meiner Küche wohl und wenn ich Backe oder Koche, dann kann ich so richtig entspannen und ich sein. Da werden Rezepte ausprobiert und wenn es schmeckt oder gelingt auch wiederholt und wenn es nicht klappt oder nicht schmeckt dann bitte nicht noch mal ausprobieren.
In meiner Küche stapeln sich im Regal immer mehr Kochbücher als reinpassen und auch in anderen Räumen unseres Hauses findet man überall Koch- und Backbücher. Aber man kann auch nicht genug davon haben.
In diesem Fall ist es mal wieder die Länderküche, die mich in Ihren Bann gezogen hat, denn diese ist eigentümlich, interessant, abwechslungsreich, erfinderisch und kulinarisch immer eine neue Erfahrung.
Dieses Mal geht es um die Marokkanische Küche und ich muss dazu sagen, da war ich noch nie, aber ich liebe zum Beispiel eine gute Tajine und warum diese mal nicht selber kochen, nach einem Originalrezept aus Marrakesch.
Ich verbinde mit dem Buchtitel „Marrakesch“ einen Ort der Inspiration, denn irgendwie musste ich bei dem Titel an orientalisch Märkte denken und da mich auch ein Bummel über den Wochenmarkt immer inspiriert, war ich sehr gespannt, was ich in diesem Buch so alles neues entdecken werde.
Schon beim ersten durchblättern dieses Buch hatte ich Wasser im Mund, denn die Bilder alleine machten schon Hunger. Ich frische meine Kochkünste gerne auf und hole mir Inspirationen.
In diesem Buch gibt es Rezepte für Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts und Marrakech Delights. Also ist für jeden etwas dabei.
Ich habe noch nicht viel ausprobieren können, aber einige Rezepte möchte ich euch ans Herz legen. Da wäre zum Beispiel der Kichererbsensalat, den Taboulé á la Beldi, die Lamm-Tajine, den Ente-Aprikosen-Spieß, den Marokkanischen Minztee und den Eistee.
Aber wie gesagt, das ist nur ein kleiner Ausschnitt, denn das Buch hat noch sehr viel mehr Rezepte zur Auswahl.
Wer also mal Abwechslung in seine Küche bringen will, also mal nicht nur Spagetti mit Tomatensauce oder Pfannkuchen mit Apfelmus, für den ist dieses Buch genau richtig.
Ich werde auch noch ein weiteres Kochbuch vorstellen, das sich mit einer andere Länderküche beschäftigt und ebenfalls sehr interessant ist.
Diese Buch erhält von mir 4,5 von 5 Buchsternen!
